30 SEGUNDOS PARA UNA ALIOLI CASERA AUTÉNTICA CON BATIDORA
Una de las salsas más típicas de nuestra gastronomía es la salsa alioli casera, que se elabora con All-i-Oli (ajo y aceite, sus dos ingredientes básicos).
Acompaña una gran variedad de platos, como el asado, las clásicas patatas al ajillo, en ensaladas de verano, con carne y pescado, con arroces … vamos, tienes que aprender a hacerla ahora porque puedes darle una buena vuelta en muchos platos integrándose con ellos.
Vamos a preparar esta receta casera en un pis pas, queda riquísima ya que voy a utilizar la batidora de casa, si esa la normalita y corrientita para prepararla, cada cual hace su salsa mayonesa y dirán que si la original de toda la vida es de una manera o de otra, aunque la forma tradicional de hacerla es en un mortero solo con aceite y ajo.
Si quieres ver un poco de la historia de esta salsa te dejo por aquí en enlace a la wikipedia
En este blog yo simplemente te enseño como la hago yo sin complicarme la vida, de la forma que aprendí y que he ido actualizando poco a poco a mis gustos sin perder esa esencia de la que me enseñaron a preparar.
Para esta receta de ali oli casera vamos a necesitar muy poquitos ingredientes y la tienes en 30 segundos, tardas más en buscar las cosas que en hacerla así que no tiene ninguna dificultad.
Y si eres de los que no le gusta usar el huevo, prueba la equivalente del alioli sustituyendo el huevo por leche y tendrás la famosa lactonesa con ajo.
Usando la batidora en 30 segundos para una salsa alioli casera te evitaras que se te corte que es lo típico de esta salsa, tan solo tienes que mantener tu batidora en el fondo del vaso que uses hasta que se monte la salsa y corregir el aceite si quieres que te quede un poco más o menos espesa, la de esta receta es más bien espesita.
