Casadielles en freidora de aire: receta tradicional asturiana

Preparación

1. Lo primero de todo vamos a mezclar los ingredientes líquidos que tenemos y tamiza la harina con la levadura agregándola a los líquidos.
2. Amasa a mano o en robot, sin pasarte para que no espese demasiado. Tenemos que quedarnos con una masa blandita, pero que apenas se pegue a las manos al tocarla.
3. Tapa y deja reposar una ½ hora.
4. El relleno si puedes prepáralo el día anterior para que repose y se asienten mejor los sabores. Para el relleno tritura las nueces, no excesivamente finas y con cuidado de no pasarte, para que no se queden demasiado engrasadas.
5. Añade el azúcar, la leche y el anís. Mezcla todo bien, hasta obtener un relleno blandito y manejable, pero que no exude líquido. Puedes rectificar añadiendo algo más de azúcar y nuez, o más líquido si le hace falta, todo al gusto.
6. Tapa y reserva.
7. Precalienta la freidora de aire a 200 ºC con el programa que tenga.
8. Ahora nos toca ir cogiendo porciones de masa y las vamos estirando bien sobre la encimera  enharinada, hasta hacerlas de un grosor de 2 mm.
9. Haz tiras de unos 10 cm de ancho y toma porciones del relleno, como del tamaño de una nuez, haz un rollito y colócalo sobre la masa. Ahora haz un rollito envolviendo el relleno que solape en ⅓ de la longitud de la masa. Para conseguir pegar la masa, la humedecemos con un poco de agua y damos con el dedo la zona que se va a pegar.
10. Aplastamos los extremos con un tenedor y pasamos nuestros rollitos a una bandeja apta para la freidora de aire.
11. Ahora solo nos queda freír las Casadielles durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.
12. Sácalas de la freidora y reboza en el azúcar glass o azúcar blanca al gusto.