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30 SEGUNDOS PARA UNA ALIOLI CASERA AUTÉNTICA CON BATIDORA
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30 SEGUNDOS PARA UNA ALIOLI CASERA AUTÉNTICA CON BATIDORA
Una de las salsas más típicas de nuestra gastronomía es la salsa alioli casera, que se elabora con All-i-Oli (ajo y aceite, sus dos ingredientes básicos).
Acompaña una gran variedad de platos, como el asado, las clásicas patatas al ajillo, en ensaladas de verano, con carne y pescado, con arroces … vamos, tienes que aprender a hacerla ahora porque puedes darle una buena vuelta en muchos platos integrándose con ellos.
Vamos a preparar esta receta casera en un pis pas, queda riquísima ya que voy a utilizar la batidora de casa, si esa la normalita y corrientita para prepararla, cada cual hace su salsa mayonesa y dirán que si la original de toda la vida es de una manera o de otra, aunque la forma tradicional de hacerla es en un mortero solo con aceite y ajo.
Si quieres ver un poco de la historia de esta salsa te dejo por aquí en enlace a la wikipedia
En este blog yo simplemente te enseño como la hago yo sin complicarme la vida, de la forma que aprendí y que he ido actualizando poco a poco a mis gustos sin perder esa esencia de la que me enseñaron a preparar.
Para esta receta de ali oli casera vamos a necesitar muy poquitos ingredientes y la tienes en 30 segundos, tardas más en buscar las cosas que en hacerla así que no tiene ninguna dificultad.
Y si eres de los que no le gusta usar el huevo, prueba la equivalente del alioli sustituyendo el huevo por leche y tendrás la famosa lactonesa con ajo.
Usando la batidora en 30 segundos para una salsa alioli casera te evitaras que se te corte que es lo típico de esta salsa, tan solo tienes que mantener tu batidora en el fondo del vaso que uses hasta que se monte la salsa y corregir el aceite si quieres que te quede un poco más o menos espesa, la de esta receta es más bien espesita.
Última actualización el 2023-09-28 / Origen: Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Las Recetas de Emma
Cómo hacer ALIOLI CASERA
La receta del alioli, ajoaceite o ajonesa, llevaba tiempo queriendo poner aquí la manera en la que yo la preparo aunque la forma tradicional de hacer el alioli es en un mortero y solo poniéndole ajo y aceite como su nombre indica.
Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
5 Min | 1 Min | 6 Min |
Cocina: Recetas fáciles, Salsas
Raciones: En función de los ingredientes
Ingredientes
1. -
1 Huevo
2. -
1 Diente de ajo (yo lo pongo grande que me gusta fuerte)
3. -
1 vaso de girasol
4. -
1 pizca de sal
5. -
1 cucharada de zumo de limón o vinagre
6. -
Perejil (opcional para decorar)
Elaboración
- Ponemos todos los ingredientes juntos en un vaso de batidora, metemos la boca de la batidora hasta el fondo del vaso y comenzamos a batir.
- No levantamos la batidora hasta que vemos que la salsa está montada, ni se te ocurra levantarla o se te cortará, veremos como todo va cogiendo un color blanco
- Una vez que ya lo vemos que esta montado ya podemos mover nuestra batidora, arriba y abajo para integrar todos los ingredientes.
- Adórnalo si quieres con un poco de perejil, albahaca fresca, cilantro, la hierba que más te guste y a comer con tu plato favorito.
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Las recetas de Emma - 30 SEGUNDOS PARA UNA ALIOLI CASERA AUTÉNTICA CON BATIDORA
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Recomendaciones: 30 SEGUNDOS PARA UNA ALIOLI CASERA AUTÉNTICA CON BATIDORA
- Si quieres más cantidad de ali oli tan solo tienes que ir doblando cantidades
- Debido a la facilidad para prepararla, no te aconsejo preparar alioli para varios días, prepara la cantidad que vayas a comer en uno o dos días y así evitas riesgos ya que lleva huevo fresco.
- Si prefieres que no lleve huevo, cámbialo por un vasito de leche ajustándola a tu gusto, conseguirás una lactonesa riquísima.
- Puedes ir añadiendo el aceite con un chorrito mientras bates y así dejarlo con la textura que tu prefieras, con estas cantidades queda una salsa espesa.
- Y si eres de los que no les gusta el ajo, simplemente no lo añadas y tendrás una mayonesa perfecta par acompañar cualquier plato que quieras con una mayonesa casera estupenda.
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