Descripción
PROCEDENCIA: Bercianos del Páramo, Santa María del Páramo y San pedro de Bercianos – LEÓN
La alubia especial para fabada producida en León es una de las variedades de alubias blancas muy cotizada y apreciada en todo el mundo y está considerado uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. El grano de la alubia de Fabada es de color blanco cremoso, piel muy lisa, con forma oblonga, recta, larga y ligeramente aplanada.
Una vez cocida la alubia conserva perfectamente la integridad de su grano y la piel es casi inapreciable.
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